Bee’ｓ公式 Instagram
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チーズケーキのきっかけ
作り始めたきっかけは、妊娠中のお菓子に悩む妻のためでした。
甘いものが好きな妻。
妊娠中の様々な制限で機嫌が悪く、隠れて甘いスイーツやお菓子を食べる妻を見て
知り合いのフランス・東京のミシュラン獲得店スタッフなどに連絡を取り
砂糖・小麦粉を使わないチーズケーキの開発を手伝ってほしいと連絡…
多くの人の協力の元、チーズケーキは完成。
しかし、そこに生まれた疑問が。
そもそもスイーツの当たり前とは…
白砂糖が体に及ぼす影響は大きい。
小麦粉を食べれない人も増加していく。
その背景は、何か。
農薬に品種改良…そもそも本来の形をした食材は
どのくらい残っているのか。
何気なく食べているものが少し怖いものかもしれない。
私たちBee’ｓは、本物を目指します。
現代の食の問題。
これは、妻だけでなく多くの人に関係するのではないでしょうか。
Bee’ｓのスイーツを通して美味しいだけでなく、食について考えて頂くきっかけになれば幸いです。
※きっかけは妊婦の妻のため糖質を抑えました。しかし、現在は試行錯誤を加え香り付けに少量のリキュールが入っております。問題はないと思いますが、個人差がございますので妊婦の方、お子様などへの提供はお客様の判断のうえお召し上がりください。
特にハチミツですので幼児には与えないでください。
糖尿病・糖質制限の方に勧めるものではございませんので、お気を付けください！
